在家也能轻松做孩子钟爱的溜肝尖哦

作者： Yummy儿童厨房

外面的猪肝卤的太硬？味道不好？不新鲜？别担心，猪肝这么的有营养，我们怎么可以不亲自给孩子烹饪呢！这道溜肝尖做法简单，猪肝软绵滑嫩有弹性，色香味俱全，还怕孩子不爱吃猪肝吗

用料

• 鲜猪肝 一块
• 黄瓜 半根
• 木耳 五朵
• 胡萝卜 一小段
• 圆葱 半个
• 蚝油 一勺
• 料酒 一勺
• 糖 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 淀粉 两勺

在家也能轻松做孩子钟爱的溜肝尖哦的做法步骤

步骤 1

食材准备：猪肝（切片），洋葱（切片），木耳（小段），黄瓜（菱形片），胡萝卜（菱形片）

步骤 2

将切好片的猪肝放入小盆里，加入5g盐，加入两勺淀粉（和家用勺一样大），加入一勺料酒，用手抓拌均匀，必须把料酒渗入猪肝里，达到去腥的目的。

步骤 3

接下来我们调料汁：加入一勺蚝油，一勺料酒，10g糖，5g盐，半勺生抽，小半碗水

步骤 4

起锅烧水，在水中滴入两滴油，为了猪肝口感更加爽滑。加入5g盐，让菜入味。水开后依次加入：胡萝卜，木耳，黄瓜，然后关火

步骤 5

将焯好的配菜控干水分捞出备用

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步骤 6

步骤 6

接下来继续烧开水，加入抓好的猪肝，顺着锅边慢慢下入，在锅内煮两分钟关火捞出

步骤 7

将焯的配菜和猪肝捞出后分别装盘备用

步骤 8

起锅烧油，加入40g油

步骤 9

油温6成热时下入圆葱炒香

步骤 10

用中火炒1分钟后下猪肝继续炒1分钟

步骤 11

加入刚刚调好的料汁翻炒

步骤 12

之后加入配菜继续翻炒1分钟

步骤 13

炒熟后加入两滴香油出香味

步骤 14

一道大人会做，孩子爱吃的溜肝尖就做好啦！

步骤 15

在家也能轻松做孩子钟爱的溜肝尖哦的小贴士

买来的鲜猪肝一定提前泡水半小时，把里面的血水泡出

菜谱创建时间：2023-08-16 14:23:39