家庭版捶打肉片（改良版）

作者： 双胞胎沂堂沂正

家庭版捶打肉片。家里老大不是很爱吃肉，做了这个改良版肉片，挺爱吃的，肉面皮。 前面没想着留下文字图片记录，快吃完了，孩爹还没下班，把他那碗拍个照片吧。留下来，下次照做。对于我这做饭水平不稳定的来说，好记性不如烂笔头。

用料

• 葱
• 姜
• 香菜
• 盐
• 味极鲜
• 鸡精
• 香油

家庭版捶打肉片（改良版）的做法步骤

步骤 1

可选鸡胸肉，或猪肉里脊肉等，切肉片，大小约方圆3-5cm。

步骤 2

用擀面杖或蒜锤子，正反面加入淀粉或面粉，轻轻敲打肉片，边敲边加面，敲打变大变薄。迎着光看，有些透明，即可。

步骤 3

清水入锅，根据肉片多少决定水量。水中加入葱，姜片。

步骤 4

等待水开的时候，准备每人使用的碗，碗中放入适量葱，香菜，虾皮，鸡精，味极鲜，香油等。

步骤 5

水开，下入准备好的肉片，肉片太大可以再切断开。也可以自己加入一些佐菜，我加入了一些胡萝卜片。煮开锅沸腾一次，不要太生，也不要太久煮老了，根据肉片多少，自己把握好火候。

步骤 6

肉片煮好，盛入碗中，可以开吃了。 我家大儿不是很爱吃肉，这个很喜欢。跟面皮似的，肉皮。

菜谱创建时间：2023-08-16 12:48:03