巧克力流心冰绿豆糕

作者： 酒窝春分

用料

• 脱皮绿豆 250克
• 黄油 55克
• 水怡 40
• 白砂糖 20克
• 淡奶油 60克
• 炼乳 6克
• 牛奶 200克
• 巧克力流心馅：
• 黑巧75% 20克
• 黄油 12克
• 淡奶油 35克
• 糖 10克
• 好时巧克力酱 10克

巧克力流心冰绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆洗干净水没过绿豆放冰箱里泡一夜

步骤 2

电饭锅锅底留少量水，米饭档蒸熟至这种可以碾烂的程度。

步骤 3

蒸绿豆时做巧克力流心馅，流心馅所有材料隔水融化。

步骤 4

放入模具冷冻。有那种圆球的模具更好。

步骤 5

黄油留出一半，剩下所有材料都放入破壁机打碎。根据每家破壁机或绞肉机情况调整方子中牛奶用量。能搅打动就可以。水分多后期炒的时间长一点。

步骤 6

不粘锅放入黄油，融化后放入绿豆糊。

步骤 7

小火不停翻拌炒干至不沾手，翻拌时铲子可以带起整团面。只能用不粘锅，其他锅具容易拔锅，糊锅。

步骤 8

冷却后绿豆糊包入冷冻好的巧克力馅。放入模具，压出形状，放入冰箱冷藏后食用口感更佳！吃不完的放冷冻，解冻后即食便可！

菜谱创建时间：2023-08-15 18:22:27