猪皮表面的毛，用灶火烧一下，刮干净，冲洗干净，焯烫断生，把皮下脂肪用刀刮干净(如上图)。
另起一锅水，放入处理干净的猪皮、香叶、八角、花椒、料酒，煮15-20分钟，冷却后切小条待用。
辅材准备好: 半个洋葱改刀、小芹菜切段，焯烫一下、香菜、二荆条切小段，待用。
把主材和辅材倒入大碗，加入2小勺生抽、1小勺香醋、2小勺香油、1小勺白芝麻、适量盐、搅拌均匀即可。
成品: Q弹利口有味道，胶原蛋白大大有，美容养颜杠杠好，