爸爸的豆腐汤

作者： 寻味

这道简单美味的豆腐汤关键在于豆腐，要想好喝，得用传统的纯黄豆做的豆腐，这种豆香味比较浓，超市里的豆腐一般不容易做出这个味道。离开了家乡，我也只能在超市里尽量找好点的豆腐做这个汤了，远没有爸爸做的鲜美。 此配方给自己做备忘用，感兴趣的朋友可以尝试。

用料

• 纯豆做的大豆腐 吃多少切多少
• 木耳 适量
• 白胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 盐
• 香葱
• 香菜

爸爸的豆腐汤的做法步骤

步骤 1

做法很简单：首先提前泡发木耳，豆腐切成细丝备用，买豆腐时带的豆腐汤最好保留，都是香味。

步骤 2

凉水起锅，加入胡椒粉、鸡精、盐适量，煮开。煮水时把泡好的木耳切成丝，葱切末，香菜切小段。

步骤 3

水开后先下木耳，木耳熟后下豆腐丝，有豆腐水的话一起下锅，煮五分钟左右关火。

步骤 4

吃的时候放葱花香菜。 豆腐汤有很多种配方，因为豆腐本身的味道鲜美，可以搭配多种食材，比如豆腐丝瓜汤，白菜豆腐汤，海带豆腐汤，爸爸做的木耳豆腐汤，蔬菜豆腐汤、菌菇豆腐汤等，调料方面也可以增加干贝、海米等让汤的味道更加鲜美。辅助食材还可以加胡萝卜、甜玉米等，豆腐的形状可以是豆腐块、豆腐片、豆腐丝，总之豆腐汤家常，调味料简单，搭配千变万化，放什么怎么做都随自己开心。

菜谱创建时间：2023-08-15 14:40:29