红烧牛蹄

作者： 衣袋呆呆

爱吃软软糯糯的牛蹄，红烧最适合啦！ 超级好吃哈哈！

用料

• 牛蹄 2只
• 姜 1块
• 蒜 6瓣
• 干辣椒 1把
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 八角 1颗
• 冰糖 适量
• 香叶 6片
• 花椒 1小把
• 油 适量
• 大葱 1/2根
• 豆瓣酱 2勺
• 水 适量

红烧牛蹄的做法步骤

步骤 1

我买的是去骨熟牛蹄 焯水20分钟 捞出洗净

步骤 2

炒个糖色 油里放冰糖 至褐色

步骤 3

加入牛蹄翻炒上色 加入豆瓣酱 炒出红油

步骤 4

加葱段 生抽 盐 再炒几下

步骤 5

加适量水 老抽 各种大料

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步骤 6

步骤 6

因为买的熟牛蹄 炖了20分钟就很软 要是新鲜牛蹄可以试试小火炖90分钟 或者高压锅25分钟 再开盖大火收汁

步骤 7

盛出

步骤 8

软软的 太好吃啦！

步骤 9

美味！

步骤 10

剩余的汤汤再下一把面条 红烧牛蹄面🍜

菜谱创建时间：2023-08-14 16:19:32