豆腐切厚片
青椒切丝，芹菜切段，肉末炒熟备用。
热锅下宽油，放入豆腐，煎到两面金黄，装出备用。
锅中留底油，放配菜翻炒。
配菜炒到五成熟放入肉末和豆腐。
加调料，蚝油，辣椒酱，生抽，盐，鸡精。
翻拌均匀，出锅。