首先做冰博客牛奶，两盒纯牛奶冷冻 ，我用的特仑苏，冻硬之后解冻5-6小时，把提纯后的牛奶剪个小口倒出来，剩下的冰块没什么牛奶味了可以用来做馒头或者蛋糕。提纯后的牛奶大概200g，备用。
老姜洗净，切块用破壁机榨汁，或者用擦丝器磨成姜蓉，用纱布挤出20g姜汁。（如果没有这些工具，可以把姜切末，撒上10g白糖腌制十分钟，姜会出很多汁，一样的用纱布挤出姜汁20g）
用少量提纯后的牛奶加入10g白糖，加热融化白糖。（放白糖腌制姜出汁的不用进行这一步）
姜汁混合牛奶，盖上保鲜膜，蒸锅水开后放入蒸五分钟，也可以微波炉高火两分钟。即可享用浓郁的姜撞奶~