白萝卜削皮切块备用。不喜欢吃萝卜可以不放。
羊蝎子冷水下锅，放入一半花椒，料酒，开锅后捞出放入高压锅中。
萝卜放入高压锅中，加热水至没过食材，放入其他所有调料，上汽后小火15分钟。
开锅后继续加热，加盐定口，放入适量葱花，香菜，出锅。