土豆切小块，盐水煮熟，然后加盐，压成泥，过筛，然后烤盘铺硅油纸，抹油，拿一个合适的量勺，一勺一个土豆球
然后隔着一张硅油纸，压扁，这样的目的是为了尽量做出大小均匀的薯片，这样火候方便控制
完成后，表面再次刷油，我撒了一点芝士粉和粗盐
烤箱150度预热，然后烤15-16分钟，烤到边缘发黄，但是中心湿软，然后降低温度，再烤，直到酥脆，我是直接关火闷了一小时，刚刚好。这点需要看自己烤箱火候【我只烤了一盘，第二盘时间肯定要减少】
重点就是边缘焦黄后，立马降低温度烤，全程盯着点，我是只做了一盘，就直接关火，放烤箱里余热焖这，也是脆的