烤孢子甘蓝（中式酱料配方）

作者： 愤怒的葡萄和忧伤的草莓

在拉面店吃到过，又香又脆，比印象中软软苦苦的好吃多了！

用料

• 孢子甘蓝 20个左右
• 黑胡椒碎 适量
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 蒜粉 适量
• 蜂蜜或白糖 适量
• 白芝麻 适量，可以不加
• Montreal Seasoning 就是干蒜颗粒+黑胡椒碎+盐，有这个就不用另加黑胡椒盐和蒜粉了
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 柠檬汁或者香醋 适量
• 芝麻油 适量

烤孢子甘蓝（中式酱料配方）的做法步骤

步骤 1

预热烤箱400华氏度（大概200摄氏度）

步骤 2

把孢子甘蓝洗干净，去掉老叶子，对半切开，晾干或者用厨房纸吸干水分（水分不干烤出来不脆！） 散落的叶子也留着一起烤

步骤 3

放进密封袋或者碗里，加很多橄榄油（油多烤出来才脆）和Montreal seasoning（就是盐，黑胡椒粒，和蒜粉），加入白芝麻，拌匀

步骤 4

把油纸铺在烤盘上，把孢子甘蓝平面朝下铺开，不要重叠，送入烤箱烤15分钟左右到表面微焦

步骤 5

准备料汁：减盐酱油+蚝油+鸡粉+蜂蜜或糖+柠檬汁或者香醋+少量香油，按个人口味拌匀，如果咸的话加点清水。

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步骤 6

步骤 6

所有孢子甘蓝翻面再烤15分钟左右，直到另一面也微焦

步骤 7

出炉放碗里，加入料汁拌匀，猛吃！

菜谱创建时间：2023-08-12 03:02:07