土豆切成薄片。锅水烧开之后，下入土豆片。愿意吃脆的，可以20秒就捞出。愿意吃。软一点的就多煮一小会儿。煮好之后的土豆片过凉控干水分。水分一定要控干，要不拌的时候全都是汤汁。空好的土豆片里面加入蒜末。多放点蒜，好吃。细辣椒粉。辣椒油。香油。牛肉粉。盐。糖。醋精。味精。拌匀即可。非常爽口，快来试试吧。