所有食材切丁。
热锅凉油，油热倒入洋葱爆香。
放入肉末和西红柿翻炒出汁。
挤入适量番茄酱，继续小火翻炒。
放入胡萝卜和口蘑，翻炒后加入一碗骨汤熬片刻，没有骨汤清水即可。
此时加入盐、鸡精调味，并倒入适量清水。
在水煮开的期间搅拌面疙瘩。疙瘩均匀的方法：多次少量加水，划圈搅拌。多做几次就找到方法了。
水开倒入疙瘩和芹菜末继续煮开，搅拌一下避免粘连和锅底糊掉，此时不要走开盯着适时搅拌，最后均匀淋入鸡蛋液。
盛出撒上葱花，开吃！