香菜鲈鱼羹

作者： 古贝私厨

用料

• 鲈鱼 1片
• 大蒜 2瓣
• 姜 2片
• 葱 1根
• 香菜 1把
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 1/3勺
• 盐 适量
• 淀粉 适量

香菜鲈鱼羹的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

鲈鱼片清洗干净后，切片备用。

步骤 3

把大蒜和生姜切成末备用。

步骤 4

香菜仔细洗净后，切成长段，小葱洗净切成葱花，备用。

步骤 5

切好的鱼片放入碗中，加入少许姜蒜末、料酒、白胡椒粉、盐和少许淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

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步骤 6

步骤 6

锅热后加入少许的油，加入剩下的姜蒜末，翻炒至蒜粒有些微微焦黄。

步骤 7

加入适量的清水。

步骤 8

锅里水煮开后，放入腌制好的鱼片。

步骤 9

煮至再次开锅，捞去表面浮沫。

步骤 10

放入切好的香菜。

步骤 11

淋入调好的淀粉水勾薄芡，再加入适量的盐调味。

步骤 12

最后撒上葱花，就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2023-08-10 14:35:05