姜母茶红糖吐司

作者： 范儿美食

用料

• 水 350克
• 红糖 50克
• 高筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 奶粉 20克
• 炼乳 20克
• 黄油 50克
• 玫瑰盐 5

姜母茶红糖吐司的做法步骤

步骤 1

冷却后的姜母茶水350克（最好冰凉的）加入50克红糖以2分钟速度3化开，加入500克面粉、5克酵母、20克炼乳、1个鸡蛋、20克奶粉；以30秒/速度0-6混合，4分钟揉面！

步骤 2

加入50克黄油，5克盐再揉4分钟即可

步骤 3

取出发酵一小时左右（2倍大）

步骤 4

分切6等份，盖好醒15分钟，拍扁擀成短牛舌状，撒入少许红糖；对折（三折）再醒15分钟

步骤 5

擀成长牛舌状撒上少许红糖（中间一条线），卷起放入模具中进行2次发酵，

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步骤 6

步骤 6

发至8-9分满刷上鸡液，中间剪开撒上红糖装饰

步骤 7

预热好的烤箱以180/30分钟左右即可出炉

步骤 8

注意⚠️ 非常容易上色🎨20分钟左右可以盖上锡纸（注意烫乎😁，或者调低温度延时

步骤 9

出炉震出热气倒出冷却装袋

菜谱创建时间：2023-08-10 13:56:26