巧克力乳酪贝果

作者： Niki_lin0

奶酪跟巧克力的搭配确实很好吃😋。

用料

• 面团材料
• 高筋面粉 300克
• 可可粉 20克
• 冰水（冬天常温水） 180克
• 干酵母 3克
• 盐 2克
• 蜂蜜 15克
• 白砂糖 5克
• 乳酪馅材料
• 奶油奶酪 120克
• 耐烤巧克力豆 30克
• 白糖 8克

巧克力乳酪贝果的做法步骤

步骤 1

面团所有材料倒进面包机（厨师机）里，揉十分钟

步骤 2

120克奶油奶酪软化，加入8克糖，30克耐烤巧克力豆

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

装进裱花袋放冰箱冷藏备用

步骤 5

面团打好了，切一小块看看延展性好不好，厚膜。我这里一只手不太好展示，请见谅

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步骤 6

步骤 6

面团收圆，分成六份，一份大概86克左右

步骤 7

分割好面团，静置20分钟

步骤 8

取出一个面团，底部撒粉，收口朝上。杆成长方形，馅料挤两条就好了，我这张图挤多了，烤好会爆。下端杆薄，包起馅料，卷起来。一定要卷紧了。收口捏紧，一端杆开，小心不要杆到馅料了。包起另一端。收口捏紧

步骤 9

全部操作完，盖上保鲜膜。发酵30分钟

步骤 10

发酵完毕

步骤 11

烧开水，冒泡转最小火

步骤 12

收口朝上，烫20秒

步骤 13

翻过来再泡20秒。捞出沥干水放回油纸上

步骤 14

烤箱预热200度。

步骤 15

上下烤，200度18分钟

步骤 16

烤好噜

步骤 17

浓浓的巧克力味，好好吃。

菜谱创建时间：2023-08-10 01:54:13