鸡翅根（9个）洗净，和腌料一起放入电饭煲内胆中，加清水，不需要完全没过鸡翅根，也不需要腌制，直接启动柴火饭，大概30分钟基本就收汁了，关火。 拿出5个放入空气炸锅，烤6分钟即可。
奥尔良腌料是自制的，配方如下： 白砂糖 薄盐生抽 洋葱粉 甜椒粉（不要太多，不然会糊在鸡翅表面像泥一样） 大蒜粉（必不可少，不多不少即可） 姜黄粉一点点 黑胡椒粉一点点 白胡椒粉一点点 六月鲜生抽一点点 盐适量