柱候牛腩萝卜煲

作者： Slava的Ella

超市牛腩和萝卜打折 妥妥的入秋美食

用料

• 牛腩
• 白萝卜
• 柱侯酱
• 大葱
• 八角
• 香叶
• 桂皮
• 生抽
• 料酒
• 冰糖

柱候牛腩萝卜煲的做法步骤

步骤 1

牛腩切大块 泡冷水 20min -1h 去血水 之后洗净 冷水入锅 加上葱段 生姜 焯水 水沸后 倒掉水 冷水将肉块洗净 沥干水 备用

步骤 2

白萝卜 去皮 切大块 备用

步骤 3

材料备用 我把大蒜捣成碎 煲熟之后 更容易融入肉中

步骤 4

酱料调配 两勺柱侯酱 两勺生抽 两勺酒 一块腐乳 半勺花生酱 （后两样 没有也无妨）

步骤 5

锅内干燥 放糖 小火慢慢融糖

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步骤 6

步骤 6

金黄色糖浆出现 倒入焯好 沥干水的肉 ***莫要放油

步骤 7

小火炒肉 牛腩里的油会慢慢渗出 不会干锅糊锅 翻炒出香味 肉上颜色 就可以中火

步骤 8

丢入姜 蒜末 辣椒（干不干的都行） 八角 桂皮 香叶 翻炒出香

步骤 9

加入调好的汁 继续翻炒

步骤 10

加入热水 有高汤也行 慢火炖

步骤 11

直至肉炖到你心目中的烂度就行 加入萝卜 继续炖 萝卜入味后 大火收汁

步骤 12

最后撒上葱段 妥妥的入秋大菜做成 肉不要太烂可以炖段时间些 没时间的可以用高压锅 有时间的可以用慢炖锅 砂锅慢慢煲

菜谱创建时间：2023-08-09 08:43:22