梅干菜烧肉‘高压锅版’

作者： 野橙C江

非常简单下饭的自家做法，仅供自己某天忘记做法，以便参考。 猪夹心肉13一斤，很便宜，有脆骨，肉质软嫩，适合这个菜。我不喜欢很多油的猪五花，😂这个做法就挺好的，不是很多油，吃个梅干菜的香味。 新鲜的猪肉切块就可以小火翻炒，不需要焯水，如果是冷冻的那种觉得腥了那就焯下水 总之，这道菜适合做一大锅吃两天，第二天的肉更入味，稍微热热就很好吃😋

用料

• 梅干菜 一碗
• 新鲜的猪夹心（带点骨头最好） 两斤
• 姜片 少许
• 去腥的料酒（白酒） 一铲子
• 生抽 2铲子
• 老抽 1铲子
• 盐 一勺

梅干菜烧肉‘高压锅版’的做法步骤

步骤 1

准备工作：猪肉切块，姜切片，准备好一碗梅干菜（稍微过水冲掉灰尘就可以，不要泡涨了）

步骤 2

开火，油热后1⃣️放入姜片，翻炒片刻；2⃣️放入猪肉稍微煸炒出梅拉德反应，大约5分钟，全程中火；3⃣️开始调味，加入上述调料，炒匀，加入开水；4⃣️转到高压锅稍微没过肉，上气后开始计时12分钟，尝一下咸淡就可以吃了。

菜谱创建时间：2023-08-09 00:10:43