蒜蓉粉丝花甲

作者： 你好明天的太阳

用料

• 粉丝 一小把
• 金针菇 适量
• 小白菜 五片
• 大蒜 两个
• 料酒 适量
• 蚝油 一勺
• 生抽 3勺
• 剁椒酱 一勺
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 不辣的干辣椒 2个

蒜蓉粉丝花甲的做法步骤

步骤 1

花甲买回来后放盐放油一个小时，当然越久越好吐沙子会更干净，戴上手套搓洗贝壳表面换水三次，然后冷水入锅绰水至花甲开口

步骤 2

两头大蒜切细点儿

步骤 3

清洗好白菜和金针菇

步骤 4

辣椒我选的不辣的那种，因为有孩子，可以增加视觉和椒香味

步骤 5

炒蒜蓉，要多放油，油五成热放入一半蒜泥

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步骤 6

步骤 6

放一小勺剁椒酱，提香增鲜，加入干辣椒

步骤 7

这种勺子放3勺生抽1勺蚝油，后面如果觉得淡可以加点儿盐

步骤 8

加一点儿白糖

步骤 9

加入大半碗水，粉丝吸水，还要加入适量白胡椒粉

步骤 10

加入花甲料酒，搅拌均匀后倒出来，这样可以更入味

步骤 11

锅底按顺序铺上娃娃菜，金针菇，粉丝，加入浸泡的花甲，盖上锅盖五分钟左右

步骤 12

放入剩下的另一半蒜蓉，（为了好看提前撒入了的葱花）蒜蓉半熟状态即可，我喜欢吃蒜味，也可以直接全部炒蒜蓉，然后准备筷子出锅开吃啦！

菜谱创建时间：2023-08-08 19:13:45