金汤鲍鱼

作者： 半半半半甜儿

*万能金汤不仅可以制作金汤鲍鱼，还可以用来制作金汤酸菜鱼、金汤海参等菜品。 *菜谱用的是苏泊尔料理快锅SY-30YZ100 也可以使用其他锅具进行操作

用料

• 鲍鱼 250g（10个）
• 南瓜 450g
• 娃娃菜 70g
• 洋葱碎 85g
• 蒜末 10g
• 黄灯笼酱 30g
• 盐 10g
• 菜籽油 30g
• 清水 500g

金汤鲍鱼的做法步骤

步骤 1

食材处理：鲍鱼刷洗干净，去掉壳和内脏，打十字花刀。

步骤 2

南瓜去皮切块。

步骤 3

锅中倒水至丝苗米2刻度水位线，装入蒸架，将南瓜置于蒸架上；合盖，选择【手动菜单-压力快蒸-35KPa/7分钟-开始烹饪】；烹饪结束后取出，放入搅拌机中搅碎成泥。

步骤 4

锅中倒菜籽油，开盖；选择【手动菜单-煎炒-大火-开始烹饪】；油烧热后加入洋葱碎和蒜末炒香，放入黄灯笼酱、南瓜泥，倒入清水和盐搅拌均匀，水开煮3分钟至汤汁浓稠，过滤汤汁备用。

步骤 5

锅中倒入过滤好的金汤，开盖；选择【手动菜单-煲汤-30KPa/5分钟-开始烹饪】；加入鲍鱼煮5分钟，即可出锅。

菜谱创建时间：2023-08-08 17:53:46