职50克豌豆粉和100克冷水溶和于器皿中
另取300克（或260～340克）冷水加入锅中烧开，
将容器中的淀粉液慢慢加入锅中，继续升温待淀粉全部入锅完全糊化至透明状，冷却为半固态。（也可边搅拌边将开水慢慢倒入淀粉液至透明状完全糊化，待冷却为半固态。