掌心瓷做法👆
糖浆（做面包的Even） 1. 用不锈钢或带涂层的锅，水烧开后倒入盐和糖。 2. 放入不带籽的柠檬片和柠檬汁。 3. 全程不要搅拌，小火煮到115-120度（温度越高糖浆颜色越深），捞出柠檬片放凉后装瓶。 4. 最少要放48小时再用，理想状态是半个月-3个月。
菜蚊饼皮配方👆
桉悦 转化糖浆-金狮 枧水-展艺 花生油-鲁花 中粉-日清 831121 月饼皮17克＋馅33克 本配方可以做18个，适用于全体广式。它的优点是压模非常好压，省时间，定型好，缺点是个别自制低糖低油馅料回油慢一点。但我觉得回油晚一天真心是最不值得一提的，但在成品馅料上它表现很优秀皮不至干很烂。认识久的小可爱都知道我很喜欢研究配方，也是不断的测试有结果了再过来跟大家分享并不是故意改来改去。