国宴酱烧牛肉（低温慢煮）

作者： 艾莉亚斯塔克

看老饭骨的视频学做的，大师的创新菜，三酱合一，味道奇特。

用料

• 牛肋条 500克
• 洋葱 半个
• 芹菜 1根
• 胡萝卜 半根
• 油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 沙茶酱 1大勺
• 蕃茄酱 1大勺
• 黄豆酱 1大勺
• 糖 1小勺
• 咖喱粉 1大勺
• 高汤 适量
• 南姜 1片
• 料酒 适量
• 香叶 2片

国宴酱烧牛肉（低温慢煮）的做法步骤

步骤 1

牛肋条擦干水分，放入袋子里，抽真空，放入水中，55度，48个小时。牛肋条取出后擦干水分，下油锅煎至金黄色。炒香洋葱，芹菜，胡萝卜，加入咖喱粉炒出香味，加入番茄酱，沙茶酱，黄豆酱混合均匀，加入高汤，香叶，南姜，料酒，糖，盐和黑胡椒，熬成粘稠的酱汁。放入牛肋条，翻炒均匀即可。

步骤 2

很神奇的一个酱汁

步骤 3

开吃

菜谱创建时间：2023-08-08 00:33:41