各种配料准备好,其实蔬菜可以根据自己的喜好添加,我就是用家里现成的,有啥放啥,大家不一定要完全照搬菜谱,至于具体分量,我平时做饭也是跟着感觉走,我觉得大概差不多就行,爱吃肉就多放,我比较喜欢吃素,所以蔬菜种类就加得比较多
把全部配料放进去,然后就开始调味,我习惯先放干的调料,再放湿的,适量黑胡椒、盐(可以先少放一点,因为后面还会加蚝油和酱油,都是有咸味的,避免放多了会咸)、白糖(白糖主要是提味的作用,所以放一点就可以了)、鸡精(看个人喜好,我不太喜欢吃,就没放,有些人可能喜欢比较鲜的味道,可以放一点)、蚝油、酱油、花生油,然后拌匀,这个时候可以尝一下咸淡,如果味道不够,再继续添加。 如果不知道调味加多少,都可以先少加,然后边尝味道边添加,遵循少量多次的原则,千万不要一次性加多了,那就没有办法补救了。
然后就按照图上的形状包起来,如果动手能力比较强的,还可以包成包子形状,就解锁了小煎包
不粘锅里放点油,依次放入锅贴(或者小煎包)
然后加入一点水,份量大概没过不粘锅底部的水(自来水、纯净水、热水、凉水都可以),然后就盖上锅盖,中火煎,加水的目的是模拟一个蒸的过程,这样锅贴皮会比较软,等到水烧干,等一两分钟,等皮煎上色就可以关火了,喜欢吃软一点的就少煎一会儿,喜欢吃脆一点的,就可以多煎一点
这是我自己连吃了两天的早饭,味道都很不错