巧克力、蓝莓酸奶慕斯蛋糕

作者： 酒窝春分

用料

• 巧克力 70克
• 牛奶 80克
• 蛋黄 1个
• 吉利丁 1.5片
• 淡奶油 200克
• 糖 20克
• 酸奶蓝莓慕斯：
• 酸奶 150克
• 蓝莓酱 60克
• 淡奶油 200克
• 糖 20克
• 吉利丁 1.5片

巧克力、蓝莓酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

巧克力放入牛奶加热至融化。

步骤 2

吉利丁泡软。加入巧克力溶液中搅拌融化。

步骤 3

巧克力液趁热一点点倒入打发的蛋黄中。边倒边搅拌，避免蛋黄结块。

步骤 4

趁巧克力蛋黄溶液放凉的时候。淡奶油加糖打发至纹路清晰后与巧克力溶液搅拌在一起。

步骤 5

倒入模具，放冰箱2小时冷藏凝固。

步骤 6

蓝莓酱与酸奶混合，吉利丁融化后放入。将蓝莓酸奶酱放入打发的淡奶油混合后放入模具。放入冰箱冷藏

步骤 7

一层蛋糕片，倒入巧克力慕斯液，冷藏30分钟后放入第二层蛋糕片，倒入蓝莓酸奶慕斯液。冷藏4小时，脱模后，用300克奶油抹面！

菜谱创建时间：2023-08-06 23:07:34