平底锅加入适量底油，放入切块的老豆腐，煎一下。
煎至两面金黄即可
锅中底油，煸葱姜蒜，放入上海青，大火快速翻炒变软，再加入半小勺蚝油、味素、盐，翻炒均匀。
起锅前，再加入煎好的老豆腐，翻几下即可出锅。
夏季，没有味口，不想吃肉的，可以试试这款较清淡的小素炒。