玉米面贴饼子粗粮细作

作者： 精灵马

用料

• 玉米面 200克
• 开水 250克
• 鸡蛋 2只
• 酵母 4克
• 中筋面粉 200克
• 白糖 10克

玉米面贴饼子粗粮细作的做法步骤

步骤 1

200克玉米面用250克开水烫面，（搅拌成絮状）玉米面晾凉成温热后加入鸡蛋充分搅成均匀之后加入白糖，酵母，200克中筋面粉揉成团盖上保鲜膜醒发至2倍大。

步骤 2

醒好的面团里面成蜂窝状，揉面排气。

步骤 3

面团平均分成8个剂子，每个剂子整理成型。

步骤 4

平底锅加入少许油不开火，放入生胚盖上锅盖醒发到体积明显变大，这时开小火把生胚底部煎至略微金黄（煎大概1、2分钟），然后加入摸过饼胚一半的热水盖盖子焖10-12分钟开盖再煎1、2分钟至底部定型即可出锅。

步骤 5

完美出锅，底部脆脆的，整个饼子是喧软喧软的非常好吃。

菜谱创建时间：2023-08-06 14:46:10