茄汁藕丸

作者： 十一厨娘

用料

• 藕 300克
• 里脊肉和肥肉 200克（9瘦1）
• 西红柿 两个去皮
• 生抽 两勺
• 糖 5克
• 淀粉 适量
• 蚝油 两勺
• 胡萝卜 一个
• 料酒 半勺
• 胡椒粉 一克
• 姜 3克
• 葱 5克

茄汁藕丸的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切片16薄片，藕切片焯水后和剩下胡萝卜用碎菜机搅碎，肉搅碎，姜切末，葱切末，肉里放姜末，葱末，料酒，生抽一勺，蚝油半勺，胡椒粉，顺一个方向搅拌上劲后，和藕碎胡萝卜碎，淀粉，拌匀成可以团成球的糊状，先不团，提前准备这一步的这时带盆放冰箱冷藏备用。 蒸锅上摆上切好的胡萝卜片，把藕丸馅团成球状放在胡萝卜片上，水开放上蒸16分钟。 西红柿去皮切碎，锅里放油小火炒至酱状，加入生抽一勺，蚝油一勺半，淀粉水成西红柿酱料。 藕丸带胡萝卜摆拍，浇上做好的茄汁即可

步骤 2

味道不错，孩子喜欢

菜谱创建时间：2023-08-06 14:18:49