必须要做一次这样的烧饼

作者： 味有天天有味

这样做的烧饼，不管是豆沙馅、肉馅，或者是素菜馅的… 反正无论是什么馅，都是非常好吃，酥脆得掉渣😃

用料

• 面粉 200克
• 盐 2克
• 开水 70克
• 冷水 70克
• 👇稀油酥👇
• 面粉 40克
• 热油 40克
• 馅料： 甜、咸随意

必须要做一次这样的烧饼的做法步骤

步骤 1

面粉中加盐，加入70克开水搅拌，再加冷水揉成团后密封放置15分钟； 再次揉面团至光滑，面团表面抹油； 密封放置松弛30分钟；

步骤 2

桌面抹油，取出面团；

步骤 3

油烧热，倒入面粉中调匀成稀油酥；

步骤 4

把面团擀开成长方形的大面皮，抹上油酥；

步骤 5

卷起～～

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步骤 6

步骤 6

分成均等大小的8份；

步骤 7

拿一份小挤子，接封口朝上；

步骤 8

把周边一圈全部收拢捏紧；

步骤 9

捏好的挤子放桌面上，用手按压成中间稍厚、四周薄的饼皮；

步骤 10

放入自己喜欢吃的馅料；

步骤 11

用虎口收拢法包起来；

步骤 12

包好面粉松弛15分钟；

步骤 13

平底锅加油烧热，放入饼坯，按扁；

步骤 14

中火煎至底部微金黄；

步骤 15

翻面，煎至二面微金黄；

步骤 16

取出放入烤盘，送入预热好的烤箱180℃烤10分钟即可。

菜谱创建时间：2023-08-06 13:32:41