梅干菜红烧肉

作者： Jeep_2vyz

用料

• 梅干菜 25克
• 五花肉 500克
• 老抽 0.5勺
• 葱 3-5根
• 生抽 2勺
• 姜 5片
• 料酒 2-3勺
• 冰糖 20-50克
• 蒜 4-5瓣

梅干菜红烧肉的做法步骤

步骤 1

梅干菜提前热水泡30分钟，洗净切好，并铺在砂锅底部。

步骤 2

五花肉切好过水，然后锅内略微放少许油，放入姜葱蒜等，然后将过好水的五花肉放入锅中，小火煎至金黄色，过程中用筷子翻动。然后放入生抽，老抽，黄酒等，进行翻炒。

步骤 3

将炒好的肉放入刚刚铺好梅干菜的砂锅中，并加入开水，漫过肉。可以适当加些啤酒提鲜，并放入提前准备好的冰糖若干。开始大火煮开。

步骤 4

大火煮开后，开始小火慢炖30-40分钟。

步骤 5

最后收水，开锅盛起！油而不腻，入口即化的梅干菜红烧肉烧好了！好好享受美好生活！😁🥰

菜谱创建时间：2023-08-06 12:53:35