软糯香甜勾魂夺命骨

作者： 炫饭家

零失误

用料

• 姜
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 黄豆酱
• 冰糖
• 桂皮
• 八角
• 草果
• 干辣椒
• 葱

软糯香甜勾魂夺命骨的做法步骤

步骤 1

冷水下锅下骨头加姜、料酒大火煮开捞出洗净备用

步骤 2

另起锅烧油加冰糖炒至冰糖融化，呈香油色，微微冒泡。

步骤 3

沿锅边缘倒半碗热水（注意安全！小心油溅烫伤）再倒半碗热水，待水沸腾后把糖水盛出备用

步骤 4

另起锅烧油，放入葱、姜、八角、桂皮、草果、干辣椒煸出香味，放入骨头。

步骤 5

加入刚才的糖水，继续加热水，没过骨头，一次把水加够。生抽和老抽按3:2的比例加，最少加20g生抽和30g老抽。再加两勺（吃饭用的勺）黄豆酱。大火烧开，小火炖2小时。

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步骤 6

步骤 6

两小时后把葱姜挑出，加适量盐大火收汁。完美~

菜谱创建时间：2023-08-06 12:52:44