京酱肉丝

作者： 减肥瘦了40斤

拒绝墨迹，都是干货

用料

• 猪瘦肉 250克
• 香菜 看你心情
• 大葱白 一根半
• 甜面酱 2勺
• 花雕酒或料酒 少许
• 白胡椒粉 少许
• 酱油或生抽 1勺
• 淀粉 少量
• 白汤 半勺

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

肉切丝，清洗干净，攥干水分，放白胡椒粉，料酒，少量少量少量的淀粉，最后再放点食用油（大概1勺）腌制15分钟

步骤 2

香菜，大葱切丝备用

步骤 3

油温看着锅感觉有热气上涌的时候就行，腌制好的肉炒一下，没有红色后捞出备用

步骤 4

倒入甜面酱，（小火）煸炒，加入少许花椒粉

步骤 5

加半碗水，半勺糖和一勺酱油（我用的酱油，也可以加生抽和少许老抽）

步骤 6

加入肉丝，大火收汁

步骤 7

收汁到这种粘稠度，大概2—3分钟，冒出均匀的小泡

步骤 8

盛出摆盘

菜谱创建时间：2023-08-05 17:05:14