土豆切小丁下锅煎到几面金黄捞出备用
锅内下肉沫炒散,把肉沫拨到一边,加半勺豆瓣酱炒出红油,加入小米辣和蒜末,炒香后加半勺老抽
再加入炒好的土豆,加1勺生抽,适量糖,半勺耗油,适量盐和味精,最后加水淀粉炒匀起锅