奶酪芝士贝果🥯｜奶香满满的双重芝士，一口咬下去超级香

作者： 静静流呀

双重芝士贝果 出炉金灿灿 看着就很有食欲 奶油奶酪我做的原味的 可以按自己口味加糖~

用料

• 高筋粉 250克
• 砂糖 10克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 牛奶 175克
• 奶油奶酪 100克左右
• 芝士粉 适量

奶酪芝士贝果🥯｜奶香满满的双重芝士，一口咬下去超级香的做法步骤

步骤 1

面团材料（除了奶油奶酪和芝士）倒入厨师机搅拌

步骤 2

贝果面团揉至出厚膜就可以了（没有厨师机也可以手揉）

步骤 3

面团揉好后松弛15分钟，分成5份

步骤 4

揉圆，继续松弛15分钟

步骤 5

奶油奶酪提前拿出来软化，搅拌顺滑

步骤 6

把面团擀成长方形

步骤 7

挤上一条奶油奶酪 把面团卷起来

步骤 8

卷好捏紧收口，把面团揉成20厘米左右的长条

步骤 9

把面团一头剪开，用手压扁

步骤 10

用擀面杖擀薄

步骤 11

擀薄的一头包住另一头，收口捏紧

步骤 12

每个贝果面团垫上一张油纸

步骤 13

送进烤箱发酵 30度发酵40分钟 贝果的面团一定不要发过头了

步骤 14

发酵好的面团是有弹性的，压下去会慢慢回弹

步骤 15

水和糖的比例20:1，把糖水煮开然后调到小火微沸的状态，放入面团

步骤 16

面团两面各煮30秒后捞起

步骤 17

在表面撒上芝士粉

步骤 18

烤箱预热上火210度 下火190度，烤12分钟出炉

步骤 19

烤的时候煮皱了的皮会重新撑起来

步骤 20

出炉啦 金灿灿的超级有食欲

步骤 21

双重芝士真是太香了~

菜谱创建时间：2023-08-05 12:29:01