一根青瓜洗净后刨出薄片。
然后对折不要折断，依次叠起来装盘。
茄子切成小丁
鲜花生剥出果肉，半根青瓜切成小丁，碧根果仁切成小丁。百合剥好洗净备用。
锅里放水和鲜花生仁煮几分钟，捞出备用。
热锅热油放入茄子丁翻炒几下。
然后倒入煮好的花生仁、青瓜丁、百合片和碧根果，继续翻炒，加少许清水炒至时蔬断生即可，放适量盐和鸡精炒匀。
装入盘中即可上桌食用。