年夜晚必备的牛肉炒杂蔬。

作者： 季节深处

用料

• 澳洲牛肉 200克
• 青椒 一个
• 红椒 一个
• 胡萝卜 半个
• 洋葱 半个
• 姜片 少许
• 蛋清 一个
• 淀粉 少许
• 油 适量
• 料酒 两勺
• 盐 适量

年夜晚必备的牛肉炒杂蔬。的做法步骤

步骤 1

牛肉解冻，控水。

步骤 2

准备好杂蔬。

步骤 3

蔬菜洗净切成片。

步骤 4

牛肉中加入适量盐、料酒，蛋清和少许干淀粉，戴上一次性操作手套，捏一捏，腌制15分钟。

步骤 5

锅中倒入清水，加少许盐，几滴油，大火烧开。

步骤 6

把切好的杂蔬倒入锅中，焯水备用。

步骤 7

稍微焯一下水即可，然后捞起过一下凉水。

步骤 8

起油锅，待锅中油八分热，倒入腌制好的牛肉，翻炒几下。八分熟出锅。

步骤 9

再起油锅，油温九分热，倒入焯水过的杂蔬，翻炒一下，再倒入牛肉，放一点点盐和料酒，继续翻炒均匀，即可。

步骤 10

出锅装盘，美味的澳洲牛肉炒杂蔬就可以上桌啦。

菜谱创建时间：2024-01-08 18:50:51