韭菜炒蛏子

作者： 西柚与花花

用料

• 韭菜 150g
• 蛏子肉 100g
• 小米辣 2-3个
• 大蒜 3瓣
• 大葱 适量
• 姜 2片
• 花生油 适量
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 白糖/赤藓糖醇 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量

韭菜炒蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子冲洗干净，放碗里加凉水，浸泡20分钟。

步骤 2

韭菜切段，姜切丝、葱、蒜切成末，小米辣切碎。

步骤 3

锅中倒入油烧热，下葱姜蒜和小米辣爆锅，爆香后加入蛏子，加入一点点料酒、3勺生抽、2勺蚝油，一点点白糖/赤藓糖醇调味，爆炒均匀（可加少量清水）。

步骤 4

加入韭菜，加一点点鸡精，翻炒2分钟出锅。（根据口味可适量加一点盐）

菜谱创建时间：2023-08-03 14:31:35