蒸五花肉鱼干

作者： 大脚家美食

广东人的爱呀！五花肉鱼干完美结合，超级下饭！

用料

• 五花肉 250克
• 鱼干 200克
• 姜丝 少许
• 蒜 少许
• 红葱头 少许
• 豆豉 少许
• 盐 一点
• 酱油 少许
• 蚝油 少许
• 老抽 少许
• 花生油 少许
• 生粉 少许

蒸五花肉鱼干的做法步骤

步骤 1

.鱼干先提前泡水2小时 姜切成丝，蒜切成沫，红葱头有或无都行

步骤 2

豆豉，蒜末装一个碗里

步骤 3

五花肉切片，放花生油，老抽，一点蒜沫，酱油，盐，生粉，调好咸淡带手套爪匀，腌制个20分钟

步骤 4

鱼干泡好水洗干净，切好（注意别被刺到手）倒点油拌一下鱼干

步骤 5

起锅烧热油，浇到刚才装豆豉，蒜末的碗里，加点酱油，盐调味，我的鱼干没咸味的，所以加了盐，如果是咸鱼就要注意别太咸了。 然后把刚才五花肉垫底，铺上鱼干，均匀撒上姜丝，再把豆豉蒜沫均匀铺上去。 水开后大火蒸20分钟就好。

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步骤 6

步骤 6

真的很好吃，很下饭，特别是五花肉，我觉得如果是咸鱼干估计会更下饭！

蒸五花肉鱼干的小贴士

1，看是淡水鱼还是咸鱼，别味道太咸了

菜谱创建时间：2023-08-03 13:59:59