奶呼呼的奶油奶酪包
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配方｜这款面包简直口感爆炸，奶fufu的奶油奶酪面包球
波兰种撸包太奈斯了，组织好味道好且上手易做
放个两天都没有回缩，口感依旧如初
面包加上奶油奶酪冷藏后再吃，真的太适合夏天了！
废话不多说，上方子☟
♡材料：
1.波兰种
高筋粉50g
牛奶50g
干酵母：1g
2.主面团
高粉 200g
椰子花糖：20g
盐：3g
鸡蛋：50g左右
冰牛奶：85g
黄油：20g
干酵母：2g
3.内馅：
奶油奶酪：30
淡奶油：120
赤藓糖醇：10
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♡步骤：
1、波兰种的材料放入容器中，直接用筷子搅匀，搅拌
至看不到干酵母为止，盖保鲜膜进行发酵。
2、将做好的波兰种和主面团（除黄油外）的其他食材一并混合搅拌成团，揉到扩展阶段加入黄油继续揉。面包发酵1.5倍大（夏天大概20分钟左右）
4、面团排气，80g一个，分成6等分，揉圆。
5、放入小海绵烤箱二发，温度是35度，时间半小时左右，发至两倍大，在表面刷一层全蛋液。
6、预热小海绵烤箱，上下火180度，烤20分钟，z后五分钟烤到金灿灿的颜色盖锡纸。
7、奶油奶酪的做法之前发过了，不再重复
8、面包凉透切十字刀，用裱花袋将奶酪馅儿挤入面包切缝中。
这款奶huhu的面包很适合当早餐，搭配咖啡或者果汁，开启元气满满一 天₍•͈˽•͈₎
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♡小tips：
1. 波兰种发酵不看时间，室温发酵、冷藏发酵均可，主要看液种的状态，当液种表面出现气泡或者气孔，内部呈现丰富的蜂窝状时，即可取用了。
2. 这款面包无需像做吐司那样揉至手套膜，打面只需可以撑开成巴掌大的不容易破的薄膜即可。
3.这个版本是低油低糖版本，换成普通糖也可。
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好物分享我的烘焙日记柏翠烤箱柏翠5400小海绵
菜谱创建时间：2023-08-03 12:05:15