解冻虾，扇贝
粉丝用热水泡，泡好后铺在盘子里面
虾用剪刀处理，去头，去须，对半剪开，去虾线，冲洗干净。扇贝拦腰切薄。
10-20颗蒜，蒜用机器打碎
锅里下油，油温6成后加入一半的蒜炸一下。 不要炸焦，把锅里的蒜倒回碗里用余温把剩下的蒜热一下。 加入生抽，蚝油，糖，搅拌均匀。
把一小部分蒜和粉丝搅拌均匀让粉丝入味
把虾肚子朝上铺在粉丝上面，扇贝也铺上去，用保鲜膜盖好等快吃的时候蒸。
准备蒸：先把蒸锅打开开始（设置steam 5分钟），然后把剩下的蒜铺在虾和扇贝上面，铺完蒜就把虾放进去，不管当时的温度多少。
蒸锅还剩2分钟的时候开始烧油，在烧油的时候切葱花(optional)。
从蒸锅拿出来，放上葱花，泼油，完成✅