前面的步骤跟上一篇暖胃子姜一样，不同点在香料水。这里香料水用到的材料：生抽、老抽、花椒、桂皮、八角、香叶、小茴香、彩椒、香菜梗、水和冰糖比例如下。
加彩椒的目的是为了让维c阻断亚硝酸盐的形成，上一篇中用的是小青柠，原理都是一样。 彩椒和香菜梗直接放进罐子里，不用煮。
香料水煮3~5分钟，放凉。冷藏24小时就可食用。