黑椒牛肉

作者： kirschblute

2kg上脑分切牛排，边角料切片随便炒，记录过程

用料

• 牛肉 半斤
• 土豆 2个
• 口蘑 5个
• 现磨黑胡椒 研磨瓶转30次
• 混合海盐 研磨瓶转10次
• 黄油 15克
• 大蒜 3瓣
• 淀粉（可不要） 一点

黑椒牛肉的做法步骤

步骤 1

备菜：蒜、口蘑切片；土豆切条；肉切厚片，加少量淀粉抓匀

步骤 2

热锅，10g黄油融化，土豆下锅，煎熟，出锅。中间翻面不要太频繁，总计10min左右。

步骤 3

加剩余的黄油，融化后下蒜片煎黄，下口蘑，一半盐，炒软。

步骤 4

加肉，炒散，撒黑胡椒，炒到表面轻微变色

步骤 5

前面炒好的土豆倒回锅，加剩下的盐，炒到肉完全变色，出锅。从肉下锅到出锅5-8min

菜谱创建时间：2023-08-01 21:51:47