备菜⬇️ 1⃣️虾干提前半小时泡水里，去壳后切成小段备用 2⃣️大蒜切碎备用 3⃣️如果西兰苔茎太粗了可以底部开十字花，比较容易熟
中火，锅里下油、下大蒜碎，炒香至金黄后，下入虾干，翻炒均匀
下入西兰苔，加一小碗水（50毫升左右），中小火，盖上盖子闷4-5分钟
水差不多收干后，均匀撒入盐和糖，翻炒均匀即可。