牛肉清水浸泡一小时去血水，冷水下锅煮出浮沫（锅里放两汤勺料酒，两片姜去腥），水开后煮3分钟左右，捞出牛肉用热水清洗晾干。 热锅冷油下入葱白，姜片，大料，香叶，干辣椒，炒出香味，放入牛肉，翻炒片刻。
炒过的牛肉放入电饭锅，加入新烧开的开水，水末过牛肉即可，盖上盖子，调煮粥一档煮一个小时断电，闷半个小时。
这个时间段准备土豆，胡萝卜，洋葱切成块备用，土豆有淀粉，所以，切好了放水盆里。
闷半个小时后，锅里放油，下洋葱炒出香味
下胡萝卜土豆翻炒均匀，下入电饭锅里。
加牛奶一袋
因为牛肉比较多，所以，一整盒咖喱放进去，按蒸煮档封闭煮20分钟（我家电饭锅蒸煮档就是20分钟）
然后电饭锅调整为“超快煮”开盖煮35分钟
煮到这个粘稠程度，尝尝咸淡，可放适量盐，装盘啦。
盘子里先叩入一碗米饭（我做的是杂粮豆饭）再浇入咖喱牛肉，那滋味，绝了😃😄