羊肉洗净沥干水分切薄片，葱姜蒜切丝。
锅烧热放入食用油，油要多放些，油烧热放入姜蒜丝爆香。
放入羊肉片大火爆炒。
肉炒熟后，放入花椒粉、酱油、盐、鸡粉继续炒均匀。
放入葱丝，继续炒到葱丝炒软。
葱丝可以多放些，要大火爆炒。