首先准备好原材料。
牛奶加入玉米油混合乳化均匀。
加入过筛的低筋面粉和抹茶粉混匀。
加入蛋黄继续混匀。
蛋清加入细砂糖，分三次打发至硬挺。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，混合至大理石纹状。
再将面糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
倒入纸杯模具的8分满，轻震。
送入预热好的烤箱中层，上下火150度，烘烤35-40分钟左右。
取出倒扣放凉备用。
淡奶油加入细砂糖和抹茶粉，打至裱花状态。
从杯子的内圈向杯缘旋转，挤出自己喜欢的奶油裱花，送入冰箱冷藏1-2小时，即可食用。
1.本配方可以12个杯子蛋糕，根据自己的需要增减。 2.烘烤的时间和温度依据自家的烤箱进行适当的调整。 如果想要抹茶的颜色更完美，可以在最后10分钟盖上锡纸。