猪肉豆角饺子

作者： 芜苑苼

好久没有做饺子了，今天搞了一下，挺简单的。 晚餐是饺子和昨天的鸡爪。 根据自己喜好如果可以适当调整猪肉和豆角比例。 小葱和香菜本来准备调个蘸料呢，最后着急吃饭没有搞。

用料

• 豇豆 300g
• 鸡蛋 1个
• 五花肉 400g
• 姜 3片
• 大葱 半根
• 八角 2颗
• 花椒 1把
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 十三香 适量
• 白胡椒粉 适量

猪肉豆角饺子的做法步骤

步骤 1

肉搅碎 配菜洗好备用 豆角焯水2min左右，拿出冷水冲洗晾干后切碎 大葱姜切碎

步骤 2

油烧热下花椒和八角炒香捞出花椒和八角。小火下葱和生姜翻炒后关火冷凉（葱姜末不要捞出）。 油加入肉馅中，打入一颗鸡蛋，加十三香，白胡椒，生抽后沿一个方向搅匀成粘稠状 加入豆角碎，加盐，老抽，沿一个方向搅拌均匀

步骤 3

包饺子喽，可以用买的饺子皮。如果家里有面粉，可以自己做饺子皮更好吃哦。

步骤 4

煮饺子咯 锅中加水煮沸，放饺子，再次沸腾后用锅铲贴着锅底部铲一下，让所有饺子浮起来。 煮大概3min加入半碗冷水，继续煮（避免煮烂） 再煮5min左右可以出锅了。如果饺子比较大尽量多煮一会，避免夹生

菜谱创建时间：2023-07-30 17:47:37