葱香玉米面饼干

作者： 没有追求的小王同学

起因是家里的玉米面不知道怎么吃好，又不太想吃甜口的东西，突然想做点小饼干打牙祭 算是低油吧，吃起来还比较低负担，但也因此并不会有传统饼干那么酥脆，不过有玉米面，口感也还不错 毕竟是第一次成功的饼干，姑且记录一下

用料

• 玉米面 100克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 1个（约40g）
• 小苏打 2克
• 泡打粉 1克
• 盐 半勺
• 水 45克
• 玉米油 25克
• 葱花 适量

葱香玉米面饼干的做法步骤

步骤 1

所有材料混合（先预留一些水别全放完），先用刮刀翻拌均匀，然后上手揉成团 有玉米面会比较散，水一定慢慢加，面团不用像面包一样湿润，稍微有点干不要紧

步骤 2

面团垫着油纸擀成大约3-5mm的片片，尽量均匀（显然我并不太能弄得均匀），用模具或者直接刀切造个型，扎孔让受热均匀

步骤 3

烤箱预热，160℃上下火10分钟左右（具体根据饼干厚度和自家烤箱脾气，我的烤箱温度略偏高）

步骤 4

做了两烤盘，最后剩下一小块面不想再弄了，就放锅里烙了

菜谱创建时间：2023-07-30 16:58:30