香橙🍊蛋糕

作者： JOJO楠妈

鲜橙汁，和橙皮结合在一起，清爽，伴有橙味的果香，层次分明，主打好吃

用料

• 鸡蛋 洋鸡蛋4个(约50-60g）
• 糖粉 40克
• 低筋面粉 60克
• 食用油 30克
• 橙子 1个（取橙子汁50克）
• 橙皮丁 少许

香橙🍊蛋糕的做法步骤

步骤 1

橙子一个(取橙汁50g;橙皮丁少许) 橙子表皮用盐搓洗干净，取50g橙汁; 半个橙皮用刀刮净白色囊，切小丁

步骤 2

橙汁50g和食用油30g，在碗里搅拌混合; 烤箱160℃预热

步骤 3

主锅和所有配件无水无油，插入蝴蝶棒，加 鸡蛋4-5个、糖粉40g，15分/45℃/4速打发(最后5分钟，可去掉温度)。

步骤 4

打发完成，加入过筛的面粉60g、橙皮丁， 设置6秒/3速混合，6秒混合的时候，从量杯 孔倒入【橙汁和油混合物】(如有不均，用 刮刀用炒菜的手势轻拌几下)。

步骤 5

取出蝴蝶棒，将面糊倒入6寸模具中(模具 先抹油)轻震两下去气泡。

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步骤 6

步骤 6

将模具放入烤箱下层，上下管140℃，40分 钟(烤的时间和温度仅作参考)

步骤 7

时间到马上取出，在台面上轻震两下。如果 是抹油的模具，把蛋糕倒扣在网架上，晾凉 后脱模)。如果是乐葵不粘模具，直接倒扣 脱模即可。

步骤 8

tips 图海绵蛋糕表面如有开裂正常。 复烤的时间和温度，请按自家烤箱来调整。 因圆形6寸模具或乐葵6寸也同样适用。 因放过夜回油后，口感更好更润。 如果上色过深，可盖锡纸。 因橙皮丁也可以用擦丝器

菜谱创建时间：2023-07-30 16:29:07